Легко и просто приготовить
Панкейки
-
1 ст. муки;
-
1 ст. молока;
-
3 яйца;
-
2 ст. ложки сахара;
-
щепотка соли;
-
3 ст. ложки растительного масла;
-
1 и 1/2 ч. ложки разрыхлителя.
-
Вначале отделите белки от желтков.
-
Миксером взбейте желтки с сахаром.
-
Немного сбавив скорость миксера и не переставая взбивать, добавьте к желткам поочередно небольшими порциями молоко и муку, смешанную с разрыхлителем.
-
Яичные белки взбейте отдельно со щепоткой соли до устойчивых пиков.
-
Затем ложкой добавьте взбитые белки к основному тесту.
-
Сначала необходимо добавить одну треть белков, аккуратно размешать снизу вверх и потом таким же образом ввести в тесто остальную часть белков.
-
В самом конце добавьте 2 ст. ложки растительного масла, еще раз аккуратно размешайте и можете приступать к выпечке блинов.
-
Перед первым блином немного смажьте сковороду маслом.
-
Традиционно панкейки подают на стол, выложив горкой на тарелку и полив сиропом, джемом, медом или любым другим сладким соусом на ваш вкус.
Классический рецепт
-
1 ст. муки;
-
1 ст. молока;
-
3 ст. ложки сахара;
-
50 г сливочного масла;
-
1/4 ст. какао;
-
100 г горького шоколада;
-
1 и 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
-
1 ч. ложка ванильного сахара;
-
щепотка соли.
-
В большой миске смешайте 3/4 ст. молока, яйца, соль, сахар, ванильный сахар, какао, разрыхлитель.
-
Все тщательно взбейте с помощью блендера или миксера.
-
Оставшееся молоко слегка подогрейте и растопите в нем сливочное масло.
-
Влейте молоко в тесто, хорошо перемешайте.
-
Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте маслом и жарьте панкейки с двух сторон.
-
На блюдо выложите стопкой, каждый раз посыпая тертым горьким шоколадом.
Шоколадные панкейки
-
2 ст. муки;
-
1/2 ст. овсяных хлопьев;
-
1 и 1/4 ст. молока;
-
2 яйца;
-
50 г сливочного масла;
-
1/2 ст. изюма;
-
1 ст. фрукты;
-
2 ч. ложки разрыхлителя;
-
1/3 ч. ложки соды;
-
щепотка соли.
-
В большую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соду.
-
К муке добавьте овсяные хлопья, яйца, изюм и сахар.
-
Затем влейте молоко и хорошо размешайте.
-
В самом конце добавьте растопленное сливочное масло.
-
Выпекайте панкейки на хорошо разогретой сковороде, выкладывая примерно по 1 ст. ложке теста на 1 панкейк.
-
Перед каждой новой порцией панкейков сковороду немного смазывайте маслом.
-
Подайте на стол, полив панкейки жидким медом или кленовым сиропом и украсив фруктами.
Рецепт овсяных панкейков с фруктами
-
2 ст. муки;
-
1/2 ст. овсяных хлопьев;
-
1 и 1/4 ст. молока;
-
2 яйца;
-
50 г сливочного масла;
-
1/2 ст. изюма;
-
1 спелый банан;
-
2 ч. ложки разрыхлителя;
-
1/3 ч. ложки соды;
-
щепотка соли.
-
В большую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соду.
-
Приготовьте пюре из банана с помощью блендера или натрите на терке.
-
К муке добавьте овсяные хлопья, яйца, банановое пюре, изюм и сахар.
-
Затем влейте молоко и хорошо размешайте.
-
В самом конце добавьте растопленное сливочное масло.
-
Выпекайте панкейки на хорошо разогретой сковороде, выкладывая примерно по 1 ст. ложке теста на 1 панкейк.
-
Перед каждой новой порцией панкейков сковороду немного смазывайте маслом.
-
Подайте на стол, полив панкейки жидким медом или кленовым сиропом и украсив кружочками бананов.
Рецепт овсяных панкейков с бананами
-
100 г пшеничной муки;
-
50 г цельнозерновой мучной смеси;
-
1 яйцо;
-
1 ст. кефира или простокваши;
-
1 ст. ложка сахара;
-
1 ч. ложка разрыхлителя;
-
щепотка соли;
-
растительное масло для смазывания.
-
Смешайте оба вида просеянной муки с разрыхлителем, солью и сахаром.
-
Белки отделите от желтков. Желтки смешайте в отдельной посуде с кефиром и влейте в муку, размешайте, чтобы не было комочков. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно подмешайте к тесту.
-
Выпекайте панкейки с двух сторон, периодически смазывая сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
-
Подавайте эти толстые блины горячими с медом, вареньем или сметаной.
Панкейки с цельнозерновой мукой